-

الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

اخر المواضيع



تم النشر بقلم :ليالي مصريه:20/10/11, 09:44 pm - -

 المشاركة رقم: #1
avatar
الاداره
تواصل معى
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بيانات اضافيه [+]
 الجنس : انثى
 عدد الرسائل : 12640
 الموقع : لــــــيالي مصرية
 المزاج : ميه /100
 نقاط : 36004
 تاريخ التسجيل : 08/10/2011
 رأيك في العضو/هـ : 11
لوني المفضل : Tomato
الكيوي ..
[center][center]َََالكيوي ..





ََ












[url=http://www.tiraq.com/up/][/url]













ََبالرغم من أن
الكيوي فاكهة قديمة إلاأنها تزداد في شعبيتها بين الكبار والصغار على حد
سواء. ويعود ذلك لمذاقها الرائعوقيمتها الغذائيَة العالَية وشكلها المميز
الذي يضفي جمالا للأغذيَة التي يضافلها.ََ


ََويرجع
أصل الفاكهة إلى الصين حيث كانتتعرف باسم يانغ تو. ومن ثم انتقلت إلى
نيوزلندا في بدايات القرن العشرين الى أنوصلت الى الولايات المتحدة في عام
1960 حيث عمل مستوردوها على تغيير اسمها إلىالكيوي تبعا لطائر نيوزلندي
اسمه الكيوي حيث أن ريشه يشبه قشرة الكيوي. والكيويفاكهة ذات لب اخضر تحتوي
على بذور سوداء صغيرة وتغلفها قشرة بنيَة اللون وهيمتوفرة على مدار السنة.ََ


ََالقيمة الغذائيَة للكيويََ

ََتحتوي
الكيوي على العديد منالفيتامينات والمعادن التي تحقق الصحة الجيدة. فقد
أذهلت هذه الفاكهة العلماءوالباحثين لقدرتها على حماية مادة الدي. أن. أي
داخل نواة الخلية الإنسانيَة. وقديعود ذلك لإحتواء الكيوي على فيتامين ج.
حيث يعد الكيوي أغنى من البرتقال فيمحتواه من هذا الفيتامين. ويحتوي أيضا
على مواد تسمى الفلافونات والكاروتيناتوالتي لها خاصيَة مضادة للأكسدة. حيث
بينت دراسة علميَة اجريت على أطفال تتراوحأعمارهم بين 6-7 سنوات في شمال
ووسط إيطاليا انه كلما تناول الأطفال كمية أكبر منالكيوي والحمضيات قلت
نسبة تعرضهم للمشاكل الصحيَة المتعلقة بالجهاز التنفسي ومنهاضيق التنفس
والسعال الليلي.ََ


ََكذلك
فإن هذه المواد المضادة للأكسدة الموجودةفي الكيوي لها القدرة على حماية
الجسم من الإلتهابات ومن السرطان. فقد أوضحتالدراسات العلمية أن تناول
كميات كافيَة من فيتامين ج له دور مساعد في التخفيف منحدة حالات مرضية مثل
التهاب المفاصل والربو. ومنع حالات مرضية أخرى مثل سرطانالقولون ومرض تصلب
الشرايين وأمراض القلب عند مرضى السكري. وبما أن فيتامين ج مهمللعمل
الطبيعي لجهاز المناعة، فقد يكون له دور في منع تكرار التهاب الأذن
عندالأشخاص الذين يعانون من التهابات متكررة في الأذن. وقد أثبت البحث
العلمي انتناول الخضار والفاكهة التي تحتوي على فيتامين ج ومنها فاكهة
الكيوي اللذيذة يعملعلى التقليل من الوفاة من أمراض القلب والجلطة
الدماغيّة.ََ


ََويعتبر
الكيوي مصدرا جيدا للأليافالغذائيَة التي لها دور في خفض مستوى
الكوليسترول في الدم مما يقلل من خطر الإصابةبالجلطات القلبية ومرض تصلب
الشرايين. وللألياف الغذائيَة دور في ازالة السموم منالقولون مما يساعد في
الحماية من الإصابة من سرطان القولون. وتساعد الألياف علىتنظيم مستوى السكر
في الدم خاصة عند مرضى السكري. كذلك يعتبر الكيوي مصدرالفيتامين ه،
البوتاسيوم، الماغنيسيوم، النحاس والفوسفور.ََ


ََويعتبر
الكيوي من الفاكهةالتي تحتوي على الأوكزالات، وهي مادة طبيعيَة توجد في
النباتات والحيواناتوالإنسان. إلا أنه عندما تتركز الأوكزالات في جسم
الإنسان فإنها تشكل حصىالأوكزالات في الكلى وتسبب مشكلة صحيَة. لذلك ينصح
من يعاني من حصى الأوكزالاتتجنب هذه الفاكهة.
ََ


ََاختيار حبة الكيوي وحفظهاََ

ََعندما
نختار حبة الكيوي نمسك الحبة مابين إصبع الإبهام والسبابة ونضغط عليها
قليلا، فإذا تم ضغطها قليلا فهي ذات مذاقحلو. أما إذا لم نستطع ضغطها فهي
أذا غير ناضجة ولم تصل إلى الدرجة المطلوبة منالحلاوة وغير جاهزة
للإستهلاك. ونتجنب الحبات الطريَة جدا أو التي بها خدش أو بقعرطبة. أما
الحجم فهو ليس مقياسا لنوعية الفاكهة أو لحلاوتها ويمكن ترك حبة
الكيويلبضعة أيام حتى تستوي على درجة حرارة الغرفة بعيدا عن التعرض المباشر
لأشعة الشمسأو الحرارة. أما حبات الكيوي الناضجة فيمكن حفظها في درجة
حرارة الغرفة أو فيالثلاجة.ََ


ََطرق تناول الكيويََ

ََيمكن
تقشير الكيوي وتقطعيها الى حلقاتوتناولها طازجة. كذلك يمكن قطعها من الوسط
وتناول اللب بالملعقة. ويمكن تقطيعها معفاكهة أخرى مثل الفراولة أو الموز
ومن ثم اضافة اللبن الرائب اليها وقليلا منالعسل.ََ


ََومن
الجدير بالذكر أنهيفضل تناول فاكهة الكيوي فورا بعد تقطيعها لانها تحتوي
على أنزيمات تعمل على تطريةقوامها. كذلك اذا أضيفت الكيوي إلى سلطة الفاكهة
فيجب إضافتها في اللحظات الأخيرةلأنها تعمل على تطرية قوام الفاكهة
الأخرى.
ََ
َ

ََ..............................

ََ
َ
َ


تم النشر بقلم :ليالي مصريه20/10/11, 09:44 pm    

تعليقات القراء



الموضوع الأصلي : الكيوي .. // المصدر : منتديات ليالى مصرية // الكاتب: ليالي مصريه
توقيع : ليالي مصريه




 
    H A M S S A








الإشارات المرجعية



الــرد الســـريـع

رفع الصور رفع فيديو أغانى فوتوشوب ترجمة رموز الكتابة ردود جاهزة صندوق متطور



مواضيع ذات صلة



تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة